Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium bidrager også til videnskabelige fremskridt inden for gær og klimatolerante planter. På dette foredrag kan du høre lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres indsigt i, hvordan laboratoriets forskning har revolutioneret både ølproduktion og naturvidenskab.
Videnskaben bag det gode ølForedraget vil dykke ned i forskningen bag øllets ingredienser. Du vil lære om forædling af byg og humle og høre om bæredygtige dyrkningsmetoder. Derudover vil der være fokus på maltningens rolle i at skabe forskellige smagsprofiler og udviklingen af nye gærtyper, der muliggør produktion af alkoholfrit øl uden smagskompromis.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAEn anden spændende del af foredraget handler om Carlsbergs arbejde med klimatolerante fødevarer. Teknologien, der anvendes til at forbedre planters egenskaber, vil blive præsenteret. Desuden vil du få indsigt i, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan afsløre fortidens planters klimatilpasning.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil deltagerne få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der gennemgås undervejs. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Brønshøj Bibliotek, Krabbesholmvej 3, 2700 Brønshøj
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
