BEMÆRK: Ansøgningsfristen er overskredet
Køkkenchef søges til asiatisk køkken
Vi søger en køkkenchef med ekspertise i det asiatiske køkken hos King Ya (fuldtidsstilling)
DINE OPGAVER:
Arbejdet indebære at have ansvar og føre tilsyn med køkkendrift for det kolde og varme køkken i restauranten. Og indebære bl.a.
- Opretholdelse og vedligeholdelse af højt niveau af kvalitet, herunder sikre at alle retter tilberedes med de bedste råvarer og præsenteret pænt.
- Holde køkkenet velorganiseret og effektivt, så der arbejdes sikkert og hygiejnisk.
- Menu udvikling - Udforske nye varianter og bidrag til nye små retter i menuplanlægningen, for at udvikle en menu, der er autentisk, varieret og appellerende for kunderne.
- Varebestilling/varemodtagelse - skaffe kvalitetsingredienser, herunder skaldyr, fisk, kød, grøntsager og sikre, at de er friske og sikre at spise.
- Ekspertise i asiatisk mad - have forståelse til forskellige asiatiske køkkener, herunder japansk, kinesisk og koreansk. Og vide hvordan man tilbereder traditionelle retter og skaber nye retter, der inkorporerer forskellige smagsvarianter og ingredienser.
- Tilberedning og madlavning af specialiserede orientalske asiatiske retter fra de forskellige køkkener.
DINE KVALIFIKATIONER:
- Mindst 3 års erfaring som køkkenchef, kok, køkkenassistent eller lign. Roller med ekspertise i det asiatiske køkken.
- Ledelses og styrings evner med evnen til at motivere og træne køkkenpersonalet.
- Kendskab og rutineret i de asiatiske køkkener og teknikker, ingredienser, og fødevaresikkerheds standarder.
- Organisatoriske, kommunikative og problemløsende evner.
- Evne til at arbejde under pres i en travl arbejdsrytme.
Send mail med din ansøgning, hvis dette har fanget din interesse til: restaurant@kingya.dk
Vi afholder samtaler løbende, indtil den rette medarbejder er fundet.
Vi glæder os til at høre fra dig!
ENGLISH BELOW
Head chef wanted for Asian cuisine
We are looking for a head chef with expertise in Asian cuisine at King Ya (full-time position)
YOUR TASKS:
The work involves having responsibility and overseeing kitchen operations for the cold and hot kitchen in the restaurant. And involve i.a.
- Maintaining and maintaining a high level of quality, including ensuring that all dishes are prepared with the best ingredients and presented nicely.
- Keep the kitchen well organized and efficient, so that work is safe and hygienic.
- Menu development - Explore new varieties and contribute to new small dishes in menu planning, to develop a menu that is authentic, varied and appealing to customers.
- Merchandise Ordering/Receiving - source quality ingredients including seafood, fish, meat, vegetables and ensure they are fresh and safe to eat.
- Expertise in Asian food - have an understanding of various Asian cuisines, including Japanese, Chinese and Korean. And know how to prepare traditional dishes and create new dishes incorporating different flavors and ingredients.
- Preparation and cooking of specialized oriental Asian dishes from the various cuisines.
YOUR QUALIFICATIONS:
- At least 3 years' experience as head chef, cook, kitchen assistant or similar. Roles with expertise in Asian cuisine.
- Leadership and management skills with the ability to motivate and train the kitchen staff.
- Knowledge and experience in Asian cuisines and techniques, ingredients and food safety standards.
- Organizational, communicative and problem-solving skills.
- Ability to work under pressure in a busy work rhythm.
Send an email with your application if this has caught your interest to: restaurant@kingya.dk
We hold interviews continuously until the right employee is found.
We are looking forward to hear from you!
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
København Kommune
-Virksomheden tilbyder:
-Arbejdsgiver:
Amager Running Sushi King Ya v/Huabiao Jin, Amagerbrogade, 2300 København S
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 04-09-2023; - ansøgningsfristen er overskredet
Via e-mail: restaurant@kingya.dk
Se mere her: https://job.jobnet.dk/CV/FindWork/Details/5876220
